Nüsslisalat mit gerösteten Birnen und Baumnüssen

Name: Nüsslisalat mit gerösteten Birnen und Baumnüssen
Ingredients: Für den Salat; 1 Beutel Nüsslisalat von Betty Bossi (130g); 2 Birnen; 60g Baumnüsse; 4 EL roter Balsamico-Essig; 2 EL Honig; Butter; Für das Dressing; 80g saurer Rahm; 2 EL Mayonnaise; 1 kleine Zitrone (Saft); Salz, Pfeffer, Zucker; verschiedene Kräuter

Zutaten

Für den Salat

1	Beutel Nüsslisalat von Betty Bossi (130g)
2	Birnen
60g	Baumnüsse
4 EL	roter Balsamico-Essig
2 EL	Honig
	Butter

Für das Dressing

80g	saurer Rahm
2 EL	Mayonnaise
1	kleine Zitrone (Saft)
	Salz, Pfeffer, Zucker
	verschiedene Kräuter

Die Birnen waschen und jeweils in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte zur Seite legen. Die restlichen drei Birnenhälften entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die zur Seite gelegte Birnenhälfte entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die Baumnüsse mit Hilfe eines Wallholzes und eines Küchentuchs zerkleinern. Darauf achten, dass die Stücke nicht zu klein werden. Die zerkleinerten Baumnüsse mit den Birnenstücken, Butter und Honig in einer Bratpfanne rösten und danach zum Abkühlen zur Seite stellen.

Für die Salatsauce sauren Rahm, Mayonnaise sowie Zitronensaft cremig rühren und mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Zucker würzen.

Zum Abschluss den Nüsslisalat mit der Birnen Walnuss-Mischung sowie dem Dressing vermengen und auf die Salatteller geben. Als Dekoration die Birnenscheiben drapieren.